På väg mot en mer klimatsmart och schystare skola

Under en vecka höll Latinamerikagrupperna tillsammans med Sörängens folkhögskola en skolturné i
Jönköping kring temat "Makten över maten". Eleverna på skolorna som fick besök av turnén hade många tankar kring ämnet och flera ville påverka för förändring av skolmaten på sin skola.

Skolturné Sörängen Fotograf: Elsa Erlandsson

Hur hänger mat och klimat ihop egentligen och hur kan vi arbeta mot en
klimatsmart och schystare skola? Hur den mat vi äter påverkar klimatet och vår
omvärld är ingen lätt fråga. Det är ofta svårt att göra val i mataffären som
gynnar vår miljö och de människor i andra länder som producerat maten. Oftast finns ingen information alls om hur produkten är producerad även om det ibland finns KRAV- och rättvisemärkta produkter.

Kursdeltagarna från Sörängengs folkhögskola i Nässjö var väl förberedda när de gav sig ut på skolturnén i Jönköping för att informera om och uppmärksamma denna problematik. "Mat är en mänsklig rättighet och något som lla berörs av. Idag svälter över 1 miljard människor, mycket pga.
maktfördelningen i världen, därför känns det extra viktigt att prata om hur
livsmedelsproduktionen påverkar oss alla och miljön" säger Lise, en av
kursdeltagarna. På varje skola fick eleverna leka och göra övningar för att få
igång en diskussion kring hur vår mat hänger ihop med klimatet. Eleverna fick
diskutera hur olika matvaror produceras och fundera på vart de kommer ifrån,
vilket de flesta tyckte var ganska svårt. Kursdeltagarna från Sörängen kom
emellanåt in med fakta om t.ex. hur vår köttkonsumtion påverkar regnskogen i
Amazonas, hur mycket av maten vi köper som vi bara slänger eller hur vi släpper ut mest växthusgaser i västvärlden men att de fattiga länderna är de som lider av klimatförändringarna.

På slutet av varje workshop kände sig nog många elever
uppgivna, men då kom vändningen.  De fick då höra om andra skolor som faktiskt genomfört förändringar och infört t.ex. en
köttfri dag i veckan på sin skola. Eleverna fick själva komma med förslag på
vad man skulle kunna göra för att påverka och förändra och kom på att "med små
medel kan man ändå göra någon förändring på skolan". När det gällde den
personliga livsstilen uttryckte någon att "det är bättre att vi inte alltid får
det bästa och att de som producerar maten får det bättre." De flesta var också
överens om att en bättre matproduktion är allas ansvar, såväl politikers och
företags som konsumenters ansvar. Jon från Sörängen säger: "Ingen kan göra
allt, men alla kan göra något. Om man så bara lyckas få folk att ändra en enda
rutin till det bättre så kan det ju ha jättestor effekt." En lyckad skolturné
helt klart.

Elsa Erlandsson

"Hur påverkar vår mat klimatet och hur kan vi minska vårt klimatavtryck?"

• - ett pedagogiskt material med fakta, lektions- och workshopsplanering, powerpoints och filmer om mat och klimat

Klimatförändringarna har blivit ett faktum och flera studier tyder på att vi närmar oss farliga tröskeleffekter som kan få dessa förändringar att skena. Redan idag finns det över 25 miljoner klimatflyktingar och närmast dagligen nås vi av nyheter om extrema väderfenomen. I Anderna smälter glaciärerna bort och människorna förlorar sitt färskvatten. Människor över hela världen engagerar sig för att förhindra klimatförändringarna.

Jorden är i akut behov av ett rättvist och bindande klimatavtal i Sydafrika 2011, men samtidigt måste vi alla börja ställa om vårt sätt att konsumera. I Sverige så står matindustrin i alla dess led för ca 25 % av de klimatbelastande växthusgaserna.  Vi kan ju påverka vad vi äter! Inte bara hemma, utan även i skolan, kommunen och på våra sjukhus.

Klimatomställningen kan börja här och nu hos dig och mig, och även i skolan. Vi alla behöver veta mer om hur vår konsumtion påverkar miljön. Äter vi mat som producerats med gifter eller bidrar till skövling av regnskog i Amazonas? Vad är klimatsmart mat? Hur mycket koldioxid släpper vår skola ut? Hur hänger hälsosam och klimatsmart mat ihop? Genom att välja lokalproducerad, ekologisk, rättvisemärkt och hälsosam mat så kan vi tillsammans bidra till en klimatsmart omställning.

I både teoretiska och praktiska ämnen kan vi öka kunskapen om hur det vi äter påverkar miljön och vår hälsa.  I matematiken kan vi räkna på hur stor klimatpåverkan en tallrik mat leder till eller varför inte hela skolans mat?

Vi har tagit fram ett pedagogiskt material som innehåller powerpoints, filmer och förslag på lektionsupplägg, studiecirkel och workshops mm. Med hjälp av detta material kan vi tillsammans bidra till en klimatsmart och rättvis omställning. Här finns exempel på några sätt att använda materialet:

Workshop: "Mat och Klimat" – två timmar

Skolstöd: "Så påverkar maten vår miljö – och så kan vi minska vårt klimatavtryck", en till fyra lektioner på gymnasiet, folkhögskolan eller högstadiet

Studiecirkel: "Makten över maten och klimatet" – fem kvällar som minskar utsläppen av växthusgaser

Det pedagogiska materialet ligger helt i linje med läroplanen: "Miljöperspektiv i undervisningen skall ge eleverna insikter så att de dels själva kan medverka till att hindra skadlig miljöpåverkan, dels skaffa sig ett personligt förhållningssätt till de övergripande och globala miljöfrågorna. Undervisningen bör belysa hur samhällets funktioner och vårt sätt att leva och arbeta kan anpassas för att skapa hållbar utveckling."

Materialet innehåller också handboken "Makten över maten – en guide för påverkan" som även är en teoretisk och praktisk lektion i demokrati. Hur kan man som elev eller medborgare vara med och påverka skolans, kommunens eller landstingets klimatpåverkan genom att ta del i beslut gällande vad vi äter.  

Flashmobs om Klimaträttvisa

Flashmob, Klimaträttvisa

Hur når man ut med budskapet om Klimaträttvisa? Deltagande och aktiva genom Folkhögskolor utan gränser visade upp flera olika flashmobs under temat. Med instruktioner från tidningen – Makten över maten, fick de på kort tid komma fram till, diskutera och visa upp sina resultat. Följ länken för att bli inspirerad och få idéer om hur du kan utföra en liknande aktivitet där du bor i samband med kampanjen Klimatträttvisa nu!: http://www.vimeo.com/23482939 ." En flashmob är när en grupp människor plötsligt samlas för att göra en oväntad aktivitet på en offentlig plats. Ofta för att uppmärksamma något/någon fråga."